気持ちいい風景、日暮里の下町

先日、いい天気で日暮里にいきました、
狭いの街中に皆楽しく買い物の姿見て本当に親しみ感じでした。
猫も太陽の下に腰を伸びしたり、
歩きしたり、大自然の下町でした。
これは見ると、


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歴史に残ってる飴屋さん

午前中に
新橋の高層ビルと比べるとなんで不思議な気持ちなりました。
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# by 10tea | 2006-03-01 10:29 | 人生七味日記 | Comments(0)

君山茶盛称于唐,始贡于五代(100%本物の産地に来た)

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私は君山公園で工場の方と記念写真です、
君山銀針の会社はかなり古い建物の中で伝統に従って管理されていました。


『君山茶盛称于唐,始贡于五代』君山銀針の産地こちら


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君山公園中の蓮。

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君山公園に有名な井、この中の水で君山銀針茶を淹れるらしいです。

唐代詩僧斉己(863~937年)の文章による唐zhen観十五年(641年)松讃幹布のお嫁さんになって文成公主は入蔵時にもているお茶は『滬湖含膏』である、それは君山銀針。

清代同治年間に『芭嶺県誌』による、『君山貢茶は1781年から、年間8キロを献上している.』
1956年ドイツラービ博覧会に金賞を受賞、『茶身黄似金、芽針白如玉』と『茶
蓋中華、値圧天下』、1957年十大銘茶になりました。

君山は昔に湘山でよばれている、有縁山、洞庭山、小蓬莱である、面積は0.98平方キロです。72峰である、ここで中華民族伝統文化の優秀場所である。
黄帝の鋳鼎、YU帝の二妃の墓、秦始皇の封山印、漢武帝の射交台、柳い井など・・・・

君山銀針茶は優れるくれる君山の地理と気候です。

君山気候:
君山の最高峰は63.5メトル、基本的に高い山ではなく、丘嶺である。
しかし君山は周りに湖である、500キロ洞庭湖の湖水は毎日に蒸発して君山が年間雲霧あり。君山は年平均に大霧日は30日、軽い霧日が270日である、雲霧の原因で君山に雲霧茶ができます。

君山の土壌:

石を混ぜる砂地であり、土質がやわらかい、水分を蒸発やすい、深いどこ呂に水分吸収するために茶樹の根が横に広がります、茶樹の根があるものは6メートほど伸びている。また夏温度高いで、砂など昼夜と温度さあります、茶樹は自然に育てる土壌である。
君山生態環境

君山の茶園に高大の松木、風樹、杜英、梨、ビバーなど交差して植えている、茶樹は谷や山の傾斜面など植えている。植物が99科目、221属で311種類、緑化面積90%である、冬が気温高い、春が温度変化すくない、良好な自然環境は茶樹に有利生長みられます。
君山銀針合うお水。
明代詩人tan yuan 春はの『試茶』による『臨湖不飲湖、愛汲柳家井。茶照楼上人、君山破湖影。』君山にすばらしい会うお水もあります.。それは柳家井です。

君山に純粋な愛情の物語によるば班竹をある、それは娥皇、女英は旦那のyu帝を探したとき、旦那を死んでことを分かって悲しくて泣いた竹に涙で君山しかない班竹なりました、また土に落ち涙が茶樹になって愛情も表現した茶樹でした。

君山銀針は『摘み青、擺冷、初共、初包、復共、擺冷、復包、乾燥』は八道工程など72時間で完成する。

初包は茶葉が1キロから1.5キロで牛皮紙でお茶を40~48時間で自然発酵する。これは黄茶の特徴です。

君山銀針は芽でだけ原料でなる。芽頭を摘み時に芽頭と茶毛を傷がならないように、入れる竹藍は白い生地や紙など敷きます。摘み時期は清明前に3天前にと後10日だけ、芽頭は2.5から30ミリ、幅は3~4まで、芽締は2ミリです。
九不采である,『雨天、露水、紫色芽、殻芽、明け口芽、傷ある芽、虫芽、痩せている芽、長い短い芽』など不摘みである。
君山銀針を入れるお勧め方法:1:透明ガラスを入れるよい、2:100℃お湯で高いどころから注ぎ後すぐに蓋が閉め。これで君山銀針の『雀舌含珠』、『三起三落』、『群筍出土』、『万筆書天』など奇観をみれる。高温で君山の清香と韻味でる、繊細な白毛が多いですから、高温必要です。

湯色が橘黄である、艶亮の中に緑が見える、清香が高くて繊細であります。緑茶より味が弱い、口に入れましたら喉から全身までパーワを感じます.。


君山銀針の購入こちら君山銀針はこんなに綺麗な葉である
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# by 10tea | 2006-02-28 09:58 | 中国茶の分類・物語 | Comments(0)

中国茶の六種類(発酵度による)




中国茶は大きく分けて六つの分類で分けられますが、
これは、製造する過程での「発酵度合い」による違いで、
発酵度の低いものから緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶に分けられます。
また、ジャスミン茶などは花の香りを茶葉に添加させたもので、「花茶」として分類されます。そこで、お茶の発酵度を左右する、製造工程にちょっと触れてみます。


中国茶六種類は更に知りたい方こちら>
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中国茶六種類は更に知りたい方こちら
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# by 10tea | 2006-02-27 17:04 | 茶芸観賞・茶文化 | Comments(0)

懐かしいもので私の思い出

先日に調布市国領のあくろすどころに展示会みました、
一番懐かしい、一番時代を感じる物の写真を撮りました。

この二つものは、
ミシンはうちのお母さんよく使って、
家族の服を作りました。
ラジオは私が一番すきで、
よく聞いてました。

両方とも田舎にとって、
すごく大事の家庭用品でした。

本当に懐かしいでした。

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# by 10tea | 2006-02-27 13:51 | 人生七味日記 | Comments(0)

淮南茶、信陽第一

信陽毛尖・産地ガイト信陽毛尖の緑葉


1987年に『茶葉通史』による、信陽地区に周始県で発見して墓に茶葉を見つけました、測定は2300年前のものです.

信陽は唐代に儀陽郡を所属で簡称『申』。『茶経』を作者陸羽は天宝十四年『755』春に信陽に茶事を考察していました。後来に陸羽は『茶経・八の出』で全国八大茶区を分かれています。信陽は淮南茶区でなります。淮南は光州が上等、「始固、商城など」義陽郡、xiu州次、これみると信陽は唐代からお茶主要なお茶産地である。
宋代は宋太宗趙光義の名前と重複しないように、義陽は信陽になりました.宋代の大文豪である蘇東坂が信陽のお茶を飲んで『淮南茶、信陽第一、西南山農家茶者多本山茶、色味香倶美、品不在淅みん以下』で誉めている。

信陽毛針良い品質は優質な自然地理と関係有ります。信陽は茶産区の最北縁です。江南や西南など比べると信陽茶園面積がすぐないけど、ずっと中国緑茶中に首席であることは、信陽茶区の気温、太陽あたり、雲霧、土壌などお茶を合うことです。
信陽は大別山の西段、地史は南は高い、北低い。丘嶺低山で中心です。茶区は陰坂の自然環境の特徴であります。斜傾度は緩やか、土壌黄色で土層が有機物質や養分は裕福です。南坂は太陽直射で、北坂は植物など多いです.土壌が湿度多いです.雲霧などおおいです。
大別山区は亜熱帯気候で、年均霧が100日~130日、信陽はその中に一番多いどこですから、年均は110~160.茶樹は陰で好き、耐陰特徴ある、低い温度でも散光性よいです。雲霧あるど、お茶の繊維など発育よい、茶芽が肥満、白豪でる、アルミ酸や芳香など物質がおおい、お茶は品質よいです。
また清代の詩人程悌は『雲去青山空、雲来青山白、白雲只在山、常伴山中客』
唐代に中国史に初めて女性皇帝の武則天が腸の病気になって、信陽毛針を飲んだら治って、令大臣は信陽の車雲山に千佛ダイを作りました,それから信陽毛尖は貢品になりました、
宋代に『夢渓筆談』による信陽が良く生産した。税金が重いで生産が減っている。
1915年信陽毛針はバーナマに金賞を受賞、1958年,中国名茶鑑定会に中国十大名茶に一つになりました.
“五山二潭”之稱,即車雲山、震雷山、集雲山、雲霧山、天雲山及黑龍漂和白龍潭。また車雲山が一番である。
習慣:一:品茶前に手を洗うこと、二:ガラスをいれる。三:沸かした水は沸騰を終わる後使う、四:洗う茶五:水入れる80%である、蓋しない。

特級は半展している一つ芽と一つ葉で雨前茶で摘み葉で、一芽一葉で特級は1キロ13万芽頭でつくっている。技術を必要な加工するお茶です。

第一:晒青、約6~9時間から10%重さぐらい減ってから鍋にいれて殺青。
第二:生炒、冷たい鍋から炒めする、それから揉んで、高温で160度から220度間で殺青する。
第三:熟炒め、鍋の温度が80から120℃間に竹茶器で混ぜる、『裏条』『扇条』『幹条』などする。
第四:烘焙は『初焙・坦放・復焙』など茶葉の水分を6%以下に落とす。
第五:練雑、品質をさらによいなる。
信陽毛尖購入こちら
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 1915の金賞

あと書き;
                 武則天について

姓名は武照です。唐太宗の後宮から出家、
還俗して高宗の後宮に入った美貌の女性。
690年9月、
武則天は群臣と民心の請願に応えるという形で、
帝位についた。中国史上初の女帝の誕生である。
人物を見る目が才能をあります、
政治力ともに優れ、
五十年間国政を動かし、
一時的に唐を簒奪する。
中国歴史史上、空前絶後、唯一の女帝である。
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# by 10tea | 2006-02-25 11:20 | 中国茶の分類・物語 | Comments(0)

ギフトショの一番人気これです。



先日ギフトショにいきました、
一番人気あるもの写真を公開します。
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# by 10tea | 2006-02-20 11:27 | 人生七味日記 | Comments(0)

馨華献上銘茶


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