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東林寺聞林茶と君山銀針

東林寺聞林茶と君山銀針

今日は第四回
「百銘茶会」
を開催しました。

春の旬といえば、
緑茶ですから、
今度は6種類緑茶中心して飲んでいました。

また口直しとして
烏龍茶の
「武夷岩茶肉桂」
にも用意しています。
「黄茶・君山銀針」

は最後の一押しとして出しました。

特に話をしていきたいお茶は
東林寺が栽培して、
作り上がった
「東林寺聞林茶」と
「君山銀針」
です。

下記写真は茶湯の色が薄いものが
君山銀針、深い色が「東林寺聞林茶」です。
東林寺聞林茶と君山銀針_f0070743_021768.jpg


この二種類お茶がどちも、
甘いがとてもよくて、
咽喉越しも気持ちがよくおちゃです。

「東林寺聞林茶」は
1600年から作り始まりました。
お茶もお寺の人が作っています。
下記写真はその伝統な作り場面です。
東林寺聞林茶と君山銀針_f0070743_024136.jpg


緑茶は中国が多い釜で炒めします、
日本は深い蒸す、
それで日本緑茶と中国緑茶の特徴でもあります。

昔は使用する火が薪多いです。
最近は電気が多いです。
しかし、「東林寺聞林茶」は
相変わらず伝統を守って、
薪が使っていました。
下記写真その薪の火です。
東林寺聞林茶と君山銀針_f0070743_0305315.jpg


「東林寺聞林茶」の味がとてもまろやかです。
町にある「廬山雲霧」茶とまったく違い味で、
味がとてもびっくりおいしいです。
「廬山雲霧」は昔の呼び方は「聞林茶」といいます。

君山銀針は味が甘くて、
本当に砂糖がいれるとおもったぐらい
不思議な美味しいです、
感慨無量のお茶です。

これは商売できないお茶かもしれないけど、
でも自分にとって、
毎年に必ず飲まないいけないお茶です。
忘れない味です。
本当に、本当に本物を出会ったことが幸せです。

下記写真は茶会の8種類お茶です。


東林寺聞林茶と君山銀針_f0070743_029251.jpg


東林寺聞林茶の製造写真が
東林寺より協力ものです。

茶会のお茶について詳しく説明はこちら見て下さい。

「洞庭碧螺春」に
ついてくわしくこちらです。



信陽毛針は
くわしくこちらです。


君山銀針茶くわしくこちらです

by 10tea | 2008-04-26 23:59 | Comments(0)

為飲最宜精行倹徳之人・茶経・陸羽


by 馨華献上銘茶